今日は自称、美食家ロッカが恋に落ちた
『高品質なオリーヴオイル』がテーマです。

まずは先日行ったホームパーティーのお話から――。

料理上手のお友達がイタリアンメニューを中心にお料理を
作ってくれたのですが、一口味わって私は衝撃を受けました。

『とてもフレッシュで美味しいの!!』　

サラダやカルパッチョ、ペペロンチーノなど
シンプルな味付けのレシピなのに、とても洗練された味わいで、
高級レストランの前菜を食べているかのような美味しさだったのです。
聞けば、その旨さの秘密は『オリーヴオイル』にあり!!　
料理好きの私もまだまだ勉強不足でした。

それから1ヶ月。私が出会った『オリーヴオイル』の中でも
特にオススメしたい絶品の2種類を今日はみなさんに紹介します。
同時に、夏にぴったりのおもてなし料理をお届けしますね☆

まずはイタリア産。(写真：１）
オリーヴオイルは、産地によって味も違えば香りも異ります。
こちらLｅ　Ｒｏｃｃｈｅ（レ　ロッケ）のオリーヴオイルは、味にクセがなく、マイルドでコクがあり、程よいフルーティーな香り！

詳しくはこちらhttp://www.speranza.jp/

このオイルを使った、私のお気に入りレシピはコレ！
（写真：２．今回は香り豊かなノンフィルターを使用しました）

（材料）
トマト…1コ
オクラ…2本
クリームチーズ…適量
〜Ａ〜
レモン汁…小さじ１／２
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
Le Roccheノンフィルター…大さじ２

【作り方】
１．トマトは湯をかけて冷水に入れ皮をむき、一口サイズに切る。
　　オクラは熱湯を通して１ｃｍ幅に切る。
２．１を合わせてＡで和える。
３．バケットを１ｃｍ幅の斜め薄切りにし、オーブントースターで　　軽く焼いて、Le Roccheノンフィルター（分量外）を塗る。
４．３に２とクリームチーズをのせ、Le Roccheノンフィルターをか　　ける。


ヘルシーでサッパリした味なので、食欲が落ち気味な夏に持ってこいのメニュー。
もちろん、バゲットに付けて食べるだけでもグッド！
ドレッシングやパスタなどオリーヴオイルを使った定番メニューも、格別な美味しさに。サラダ油の代わりにどんなお料理にも使えます。

次はギリシャ産。（写真：３）
こちらの『オルビオス』はギリシャ国営航空
会社が選んだ、最高級品オリーヴオイル!!
しっかとした味わいとフルーティーな香りが特徴で、
口当たりが軽やかなので、素材の味を引き出してくれます。

詳しくはこちらhttp://bcsshop.jp/?mc=weblocc1

このオイルを使った私のお気に入りレシピはコレ！
（写真：４．今回は、よりフレッシュなオーガニックを使用しました）

《たことセロリの和え物》

（材料）
茹でたこ（足の部分）…１／２本
セロリ…1／３本
大葉…2枚
塩…少々
黒こしょう…
オルビオス　オーガニック大さじ１と１／２

【作り方】
１．茹でたこは薄切りに、セロリは縦細切りに、大葉は千切りにす　　る。
２．１を和えて、オルビオスオーガニックと塩を入れ混ぜる。

《サーモンのカルパッチョ》

（材料）
刺身用サーモン…５〜６枚
玉ねぎ…１／４個
スプラウト…適量
レモン汁…小さじ１
黒こしょう…適量
オルビオス　オーガニック大さじ１

１.玉ねぎは軽く水洗いし、水気を絞る。
２．刺身用サーモンを器に盛り付け、食べる直前に
　　オルビオス　オーガニックとレモン汁、黒こしょうをかける。

《冷奴》

（材料）
豆腐…１／４個
万能ねぎ（小口切り）…１０センチ
岩塩（なければ塩）…小さじ１／２
オルビオス　オーガニック大さじ１

１．豆腐を器に盛り、オルビオス　オーガニックと岩塩をかけ、
　　万能ねぎをたっぷりと散らす。


栄養満点で低カロリーな優秀食材たち。味付けはどれもいたってシンプルなのに、奥行きのある味わいに！
『オリビオス』はお醤油との相性もよく、
納豆や焼き魚など和食に加えても美味しく頂けます。
お料理好きの方へのプレゼントに贈っても喜ばれそうですね。

今、大注目されているオリーブオイルダイエット
（高品質なオリーヴオイルを朝、大さじ１〜2杯摂取するだけ！）
気になっている方も多いのでは？
この２つのオリーヴオイルは、ジュース感覚でさっぱり頂けるので、
抵抗なく摂取できると思います。
美味しい上に、美容にも効果が持てるなんて…!!
高品質なオリーヴオイルと出会えば、
あなたの料理の腕と女子力は、確実にワンランク上がります☆

写真・文／浅田くみ子