マガジンL’OCCA１月号では、ガレット・デ・ロアにデコレーションカップケーキ……美味しくて、きゅんと胸が高鳴るスウィーツを紹介しました。これらのスウィーツの裏テーマは、“幸せ”を秘めていること。そう、これを食べたみなさんが、今以上に楽しく、ハッピーに過ごせるように……そんな願いがぎゅっと詰まっているのです。

買ってくるのもいいけれど、ときには手作りするのも素敵。ほら、手作りには没頭することでストレスを解消する魔法があるって言うし、何より愛情がいっぱい！　今回はもっとも手軽に挑戦できる「フォーチュンクッキー」をご紹介したいと思います。

これは“おみくじクッキー”や“占いクッキー”とも言われる、アメリカ生まれのチャイニーズスウィーツ。薄く焼いた生地の中には、細長〜い紙片が入っていて、運勢やメッセージが書かれているのが特徴です。料理研究家のコマツザキ・アケミさんに聞いた“初心者さんでも失敗しないレシピ”で、ぜひチャレンジしてみましょう。

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＜フォーチュンクッキー＞
★材料（直径10〜12cmで12〜15枚分）
卵白2個（60g）、小麦粉40g、砂糖 60g、溶かしバター40g

★作り方
(1)ボウルに卵白を入れ、泡だて器で軽くほぐし、砂糖を加えて混ぜる。ふるった小麦粉を加え混ぜ、最後に溶かしバターも混ぜる。

(2)天板にオーブンシートを敷いたら、小さじ2杯分の生地をのせ、スプーンの背で直径10〜12cmの大きさに丸く広げる。
＊たくさん作ると紙をはさむときに生地が冷めてしまい、割れてしまうので、広げる枚数は4〜5枚が適当です。

(3)180℃に温めたオーブンで8分〜10分焼く。生地が熱いうちにラメッセージを書いた紙片をはさみこんで半分に折り（写真：作り方1）、さらに半分に折ってから（写真：作り方2）冷ます。


紙片につづるメッセージもフランス語ならもっとおしゃれ（!?）な気もするので、参考までに。
☆運命の出会いあり　une rencontre qui change la vie
☆仕事で大きなチャンス　une opportunité professionnelle
☆思いがけない金運が舞い込む!? 　la fortune inattendue
☆ラッキー＆ハッピー!!!　Quelqu'un de chanceux
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「フォーチュンクッキー」を作って、当てて、食べて…みなさんにとっての2012年がすばらしくハッピーでありますように♪


Cooking:Akemi Komatsuzaki
Text：Yukino Hirosawa
Photographs:Akiko Tsunoda,Akemi Komatsuzaki(process)